POSLEDNJE OBJAVE
Uštipci od ovčijeg sira koji nestaju sa tanjira – jednostavni, a savršeni
Uštipci od ovčijeg sira imaju onu osobinu retkih zalogaja, da najave svoje prisustvo pre nego što ih vidiš. Miris koji se širi iz tiganja nosi …
Pileći Velouté sos: klasičan francuski recept
Pileći Velouté sos je ona vrsta francuske klasike koja ne traži dramatičan ulazak, ali ume da od običnog tanjira napravi jelo sa stavom. Najlepše radi …
Losos u sosu od pečene paprike i spanaća
Losos u sosu od pečene paprike je ona vrsta ručka zbog koje čovek malo zaćuti, a onda vrlo ozbiljno pogleda tanjir, kao da pregovara sam …
Ovsena kaša iz rerne sa bananom i kikiriki puterom – pečeni doručak
Ovsena kaša iz rerne sa bananom i kikiriki puterom nastaje u onim tihim večerima kada se sutrašnji dan priprema bez žurbe, gotovo neprimetno. Dok se …
Najbolja domaća pileća bela čorba: Tradicionalni kafanski recept
Nema tog nedeljnog ručka, porodičnog okupljanja ili svečanog slavlja u Srbiji koje može da prođe bez dobrog “jela na kašiku”. Među svim supama i čorbama …
Bešamel (Béchamel sauce) sos bez grudvica kao osnova za mnoga jela
Bešamel sos je jedna od onih osnovnih priprema koje deluju jednostavno sve dok ih ne počnete praviti pažljivo. Puter, brašno i mleko nisu komplikovani sastojci. …
Grilovane paprike i patlidžan u kiselo-slatkom sosu
Miris pečene paprike zadržava se u kuhinji duže nego što je potrebno, kao da odbija da ode zajedno sa toplotom koja ju je omekšala. Patlidžan, …
Limunada sa jagodama i gaziranom vodom
Leto najlepše stane u čašu kada u njoj ima leda, voća i onog sitnog šuštanja mehurića koje odmah promeni ritam dana. Limunada sa jagodama je …
Koje voće je najbolje za džem, pekmez i marmeladu
Koje voće je najbolje za džem nije pitanje na koje se odgovara samo ukusom. Jagoda ume da zavede mirisom, šljiva strpljenjem, a dunja ozbiljnom kulinarskom …
Scones sa limunom i bobicama – jednostavan recept za savršen doručak
Scones sa limunom i bobicama su jedno od onih peciva koje ne traži posebnu priliku, ali je uvek stvori. Njihova vrednost nije u raskoši, već …
Domaće lazanje sa mlevenim mesom – sočne i savršene svaki put
Lazanje sa mlevenim mesom ne kuvaju se samo u šerpi – one počinju mnogo ranije, u trenutku kada luk počne da se topi na maslinovom …
Krem čorba od pečene šargarepe i paprike
Kada stignu hladniji dani ili jednostavno poželite obrok koji greje i dušu i telo, malo šta može da se meri sa gustom, domaćom čorbom. Krem …
Bakin kolač sa višnjama: starinski recept koji uvek uspeva
Postoje ti neki mirisi koji imaju moć da nas u sekundi vrate u detinjstvo, u kuhinju obasjanu suncem gde je sve bilo bezbrižno i toplo. …
Domaći džem od kajsija (marelica)
Miris sveže kuvanog voća koji se širi kuhinjom i tople palačinke punjene gustim, narandžastim namazom. Malo šta tako brzo vrati u detinjstvo kao pravi domaći …
Vodič kroz soseve u kuhinji: osnove koje menjaju svako jelo
Dobar sos nije zakrpa za jelo koje je ostalo nedovršeno. On je način da se ukusi povežu, tekstura omekša, sočnost produži, a tanjir dobije jasnu …
Paprikaš sa gamborima u kremastom sosu od paprike
Paprikaš sa gamborima ušao je u veče kao da je neko otvorio prozor između dve kuhinje: jedne u kojoj paprika polako crveni na ulju, i …
Lubenica fizz sa bosiljkom za letnje osveženje
Najbolji letnji gutljaji često nastaju baš onda kada vrućina uspori kuću, a čaša postane mali predah između dve obaveze. Lubenica fizz donosi taj osećaj odmah: …
Sous-vide tehnika kuvanja: vodič za preciznu pripremu hrane
Najveća greška kod mesa obično se vidi tek kada je već kasno. Prerežete odrezak, a spolja je siv i suv, dok sredina još nije tamo …
Keto Alfredo supa sa piletinom i konjak rezancima
Keto Alfredo supa ulazi u kuhinju kao odgovor na onu vrstu gladi koja ne traži grickanje, nego činiju nečega toplog, kremastog i konkretnog. Ima poznatu …
Kako prepoznati vrhunski restoran? Tajne dobre kuhinje koje svaki gurman mora znati
Kako prepoznati vrhunski restoran? Znate onaj osećaj kada vam tanjir stigne pred nos, a vi na trenutak zaćutite? Ne zato što ste ostali bez reči, …
NA MENIJU
GASTRO PRIČE
Vodič kroz soseve u kuhinji: osnove koje menjaju svako jelo
Dobar sos nije zakrpa za jelo koje je ostalo nedovršeno. On je način da se ukusi povežu, tekstura omekša, sočnost produži, a tanjir dobije jasnu …
Nikkei i chifa: dve azijske priče u peruanskoj kuhinji
Peruanska kuhinja ne liči na uredno složen porodični album. Više liči na sto posle velikog ručka: malo Inka, malo Španije, malo Afrike, malo Kine, malo …
Vodič kroz predjela – kako započeti savršen ručak ili večeru
Predstavljamo vam kompletan vodič kroz predjela. Ne samo kao skup pravila i ideja, već kao priču o prvom susretu sa obrokom, o ukusima koji bude …
